Pymes Lácteas, camino al desarrollo
Santa Fe propició un ámbito de encuentro para discutir las problemáticas y realidades de las pymes lácteas de los diferentes países latinoamericanos.
El encuentro se llevó a cabo en Complejo Los Silos el 02 y 03 de Octubre. Se desarrolló en dos sectores de exposición y dos salas de discusión con temas diversos. Mariano Viroglio, presidente de Apymil, asociación anfitriona del encuentro, fue el encargado de dar la bienvenida a autoridades y concurrentes. En su discurso inaugural plasmó en números la realidad de las pymes lácteas al afirmar que, “en la provincia dan mano de obra en forma directa a 2500 familias, se procesan cerca de 2 millones de litros diarios con un promedio por pyme de 25.000 litros cada una y se elaboran toda la línea de productos básicos que consumen la mayoría de los argentinos”. A partir de esto, lo consultamos sobre diferentes aspectos del encuentro, lo que nos permitió ahondar en la realidad del sector.
Es la concreción de una idea fundada en la visión de lograr un espacio de representación de las pymes lácteas de la región. Son las empresas más distanciadas de las innovaciones, de los sistemas de ciencia y técnica, de las tecnologías y de los programas de financiamiento. Creemos que poder compartir experiencias de los diferentes países servirá de argumento para pedir el armado de programas en los países que no existan. Entendemos que Argentina dispone de un conocimiento tan amplio en la materia que queremos sea difundido y valorado por todo el entorno productivo, no solo el nacional sino también el internacional.
La realidad económica de las Pymes Lácteas en nuestro país
La realidad es que estamos siempre pendientes de las fluctuaciones del mercado nacional e internacional. De la manera que está organizado el sistema aceptado por la mayoría de las pymes, no podemos poner el precio de la materia prima ni de los productos finales. La relación de fuerza gremial y sectorial es baja y eso profundiza los problemas
Este año en particular, los buenos precios internacionales hacen que no sea el peor de los escenarios, pero hay otros factores que le quitan a las pymes la capacidad de crecer y modernizarse. Si bien estamos en lucha para que no suceda, hay mala relación de fuerzas entre las pequeñas empresas respecto a las grandes industrias. Esto hace que las Pymes sean las que tengan que aceptar las reglas de juego que proponen los grandes junto a otros actores de la cadena.
Desde hace años se habla de la crisis en la lechería. ¿Las pymes como viven esta realidad?
Nos preocupa la concentración de los tambos. Es cada vez mayor la cantidad de empresas extranjeras con capacidad de créditos y mercados a los que no pueden acceder las pymes y la relación de fuerza con lo demás actores de la cadena nos amenaza.
Las pymes están manejadas por sus propios dueños, logrando minimizar los costos y sacando “jugo a las piedras”. Debemos reconocer que recibimos ayuda de los gobiernos, que entienden perfectamente la problemática de las pymes.
El gobierno provincial no se ha quedado en lo discursivo y tanto el Gobernador Bonfatti, como el Ministro de la Producción Carlos Fascendini y su equipo liderado por Luis Contigiani han entendido este concepto y llegan con ayudas concretas y reales a nuestro sector.
Crear políticas sectoriales concretas que nos permita cambiar el modelo productivo comercial, una fuerte alianzas con los productores pequeños en proyectos “reales y concretos”, poder llegar en forma directa a los consumidores, exportar los excedentes y generar diferenciaciones de las grandes industrias. Suena sencillo, pero es una lógica difícil de romper, incluso un modelo cultural que a las mismas pymes les cuesta abandonar. No se puede pensar en un sector de pequeñas industrias que hagan y vendan lo mismo que las grandes, nos tenemos que diferenciar y en eso estamos recibiendo mucha ayuda.
¿La sequía afecta de alguna manera?
Todo lo que afecta a los pequeños productores afecta a las pymes. Si los pequeños tamberos no la pasan bien, entonces las pymes la están pasando mal, porque a la larga dependen de los pequeños productores por más que no todos lo entiendan así. Cabe aclarar que muchos dueños de pymes son pequeños productores de leche también.
Con las dificultades que enfrentan a diario, en este 2013 ¿se produjo el cierre de pymes lácteas?
No tenemos noticias relacionadas con el cierre de empresas en este último año en la provincia de Santa Fe pero no lo descarto en otras provincias.