Autorizan exportación de cortes de carne prohibidos durante el kirchnerismo

En un importante giro de la política agroalimentaria, el Gobierno argentino ha dado luz verde a la exportación de los siete "cortes populares" de carne, que estaban prohibidos desde la implementación del Decreto 911/21 durante el kirchnerismo. Este cambio marca el fin de un período de restricciones que buscaba contener el aumento de precios en el mercado interno.

Desde el primer día del año 2024, el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA) habilitó los procedimientos para exportar todos los cortes de carne bovina, ya sea en estado fresco, enfriado o congelado. Entre los cortes ahora permitidos se encuentran el asado, vacío, falda, matambre, tapa de asado, nalga y paleta, conocidos como los "cortes populares".

Estas medidas ponen fin a las regulaciones implementadas por el kirchnerismo a través del Decreto 911/21, el cual estuvo en vigor desde enero de 2022 hasta el 31 de diciembre de 2023. Durante este tiempo, se prohibieron las exportaciones de los mencionados cortes bovinos, generando tensiones en el sector agroindustrial.

Además, se levanta la diferenciación para la exportación de vacas de las categorías D y E, así como de toros, conocidos como "Vaca China", dirigidos principalmente al mercado asiático. También se permitirá la exportación de reses enteras, medias reses y cuartos delanteros y traseros con hueso, adaptándose a las nuevas condiciones del mercado internacional.

El presidente del Consorcio ABC, Mario Ravettino, destacó que el 2023 fue un año positivo en términos de volumen de exportación, con ventas de aproximadamente 920 mil toneladas de res con hueso, aunque señaló una disminución en el ingreso de divisas debido a la baja en los valores del mercado internacional.

Con estas nuevas medidas, se espera una reactivación en el sector agroindustrial durante el 2024, según indicó Ravettino, quien mencionó la culminación del decreto de prohibición de exportación de los "siete cortes" y la eliminación de diversas trabas que afectaban al sector. Estos cambios representan un nuevo capítulo en la relación entre el Gobierno y el mercado de la carne en Argentina.