La Secretaría de Energía aumentó un 4,49% el precio de adquisición del bioetanol, tanto el elaborados a base de caña de azúcar como de maíz, en línea con los incrementos que la compañía YPF dispuso para sus combustibles. La medida se formalizó a través de la resolución 169/2023, publicada hoy en el Boletín Oficial, y establece para ambos casos un precio de $ 141,409 por litro, retroactivo al 16 de marzo, día en que la petrolera de mayoría estatal ajustó los precios de sus productos. De esta forma, se reemplaza a la resolución 115 del 1 de marzo, que había fijado un precio de $ 135,336 por litro para el bioetanol a base de caña de azúcar y de maíz.<section class="noteSuggested" data-id="22588" data-title="Puede interesarte"></section> La resolución 852 del 3 de septiembre de 2021 estableció que los precios del bioetanol elaborado a base de caña de azúcar y de maíz destinados al mercado interno en su mezcla obligatoria con las naftas serían actualizados mensualmente por la Secretaría de Energía, de acuerdo con la variación porcentual del precio en el surtidor de las naftas comercializadas a través de las estaciones de YPF en la ciudad de Buenos Aires.

Aumentan 4,49% el precio del bioetanol

El aumento de alimentos y bebidas no alcohólicas fue del 9,8% en febrero, al superar en más de 3 puntos porcentuales al índice general de inflación (6,6%). Dentro de este rubro se destacó la suba de los precios de la carne, que se incrementaron 33% en promedio, respecto del mes anterior.En este sentido, se destaca que el acuerdo de precios no tuvo incidencia en febrero y recién se sentirá en marzo, según estimaciones del Gobierno. A su vez, aunque en menor medida, sobresalió la incidencia de productos lácteos y huevos. El incremento de los artículos de la canasta básica alimentaria se encuentra alineado con el índice inflacionario de los últimos doce meses, al totalizar un aumento de 102,6% contra un 102,5% del índice general de precios. En particular, los productos cárnicos como la carne picada (35%), cuadril (34,3%), paleta (33,5%), la nalga (32,8%) y el asado (28,6%), fueron los que repercutieron en la fuerte tendencia alcista.Respecto del rubro frutas y verduras, la naranja lideró el listado de subas con un 72% de aumento respecto al mes pasado, mientras que el precio del tomate redondo registró una disminución de 18,7% en comparación con el mes de enero.Entre los productos que mas subieron en el último mes, en base una selección de artículos que el INDEC releva en el área del Gran Buenos Aires, se destacan algunos estacionales relacionados a frutas y verduras y otros de productos de almacén, aunque muchos de estos últimos ingresaron en el programa Precios Justos, con una pauta de aumento mensual del 3,2% hasta el mes de junio inclusive.<section class="noteSuggested" data-id="22579" data-title="Puede interesarte"></section> Aumentos en productos de almacén La leche fresca entera en sachet por litro tuvo un aumento de 4,8% alcanzando los $236,04 por litro. El aceite de girasol en botella de 1,5 litros se incrementó de un mes a otro en un 6,6%, alcanzando un valor promedio de $867,07. El queso cremoso ascendió 9,9%, mientras que el agua sin gas embotellada en 1,5 litros subió un 5,5% y las gaseosas de base cola un 5%.Otros rubros para destacar, que aumentaron muy por encima de la inflación, y del 3,2% que no podrán pasar en los próximos meses, fueron productos como los fideos secos guiseros por 500 gramos (6,4%), el arroz blanco por kilo (14,6%), las arvejas secas remojadas (6%), la leche en polvo (5,4%), el yogur firme (9,9%), el pan francés (5,4%) y los huevos de gallina (13,2%). Se observó también que ningún producto de almacén arrojó una baja en el precio respecto de enero. Por otra parte, las mayor parte de las frutas y verduras sufrieron aumentos, pero también cabe destacar que son los productos más volátiles por la estacionalidad y los problemas que puede acarrear la sequía en el mercado agrícola. En febrero, los principales aumentos estuvieron dados por los tubérculos como la batata que registró una suba de 13% mensual cotizando $356,54 el kilo contra $315,40 en el mes de enero, mientras que la lechuga por kilo se incrementó un 6,8%. Cabe mencionar que el kilo de papa descendió un 2,4%, arrojando un precio de $256,70 en febrero versus $263,02 en enero. No obstante, mediante el acuerdo de Precios Justos de productos frescos, vigente hasta el 31 de marzo, se busca estabilizar estos valores.Por último, cabe destacar que otro de los aumentos relevantes dentro del rubro Alimentos, lo componen el pollo y pescados al 6,8% en ambos casos. Respecto de los productos de supermercado, hay que poner especial atención en virtud del mencionado acuerdo de Precios Justos, renovado hasta el 30 de junio. A través de este programa casi 2.000 productos de primera necesidad mantendrán fijo su precio, en tanto que alrededor de 50 mil artículos adicionales aumentarán al ritmo del 3,2% mensual.

Los alimentos que más aumentaron en febrero

Este martes por la tarde, el Instituto Nacional de Estadística y Censos (INDEC) dará a conocer los números oficiales del Índice de Precios al Consumidor (IPC) correspondiente al mes de febrero.Estimaciones privadas y el Relevamiento de Expectativas de Mercado (REM) del Banco Central, la inflación se encontraría alrededor del 6% y podría superarlo.Trepó a ese porcentaje en enero, con una variación interanual de 98,8%: si se confirma un número similar en febrero, durante el primer bimestre del año la suba de precios habrá llegado a alrededor del 12%, con un incremento interanual superior al 100%.De acuerdo con el último REM, en febrero la inflación llegó al 6,1%, mientras que para diciembre de este año alcanzará al 99,9%, más de dos puntos por encima de las previsiones de enero.<section class="noteSuggested" data-id="22487" data-title="Puede interesarte"></section>&nbsp;Por caso, la "inflación de los trabajadores" fue de 6,3%, en febrero, acelerándose 0,8 puntos porcentuales respecto de enero, según los cálculos de la Universidad Metropolitana para la Educación y el Trabajo (UMET). "El dato más relevante es que la inflación interanual perforó los tres dígitos por primera vez desde la salida de las hiperinflaciones de 1989-90", alertó esa casa de estudios.Los motivos del último crecimientoSegún analistas privados, la inflación de febrero fue impulsada por los precios de la carne y la suba de los precios regulados, como las tarifas de servicios públicos, el transporte y las prepagas.En tanto, un informe de la consultora LCG puntualizó que la inflación de alimentos en las últimas cuatro semanas fue de 6,4%, tomando en cuenta la evolución de los precios de la primera semana de marzo y las tres precedentes.Durante los primeros siete días de este mes, los aumentos más significativos se registraron en las siguientes categorías:&nbsp; &nbsp;Panificados ( 3,65%)&nbsp; &nbsp;Comidas listas para llevar (2,15%)&nbsp; &nbsp;Frutas (2,07%)&nbsp; &nbsp;Bebidas e infusiones para consumir en el hogar (1,29%)&nbsp; &nbsp;Carnes (0,92%)Respecto a la carne, la consultora remarcó que "después de seis semanas aumentó menos que el promedio".

La inflación de febrero estaría por encima del 6%

Los precios de los cortes de carne vacuna registraron una suba de 29% en febrero respecto del mes anterior y crecieron 76,8% en términos interanuales, de acuerdo al informe del Centro de Economía Política Argentina (CEPA). De esta manera, en ese mes "puede observarse un impacto bastante uniforme de los aumentos con relación a los distintos cortes, en donde los intermedios son los que más incrementaron sus precios: 30,5%, mientras que los caros y económicos mostraron una suba de 29,2% y 27,7% respectivamente", precisó CEPA. Los principales aumentos en febrero tuvieron lugar en bife ancho (34,2%), cuadrada (32,9%) y paleta (32,1%).<section class="noteSuggested" data-id="22485" data-title="Puede interesarte"></section> Según el canal de comercialización, en el caso de las carnicerías el precio promedio de la carne vacuna registró una suba de 33,5% en la comparación con enero, "superando por más de 15 puntos los aumentos de carne vacuna en supermercados (18%)". Además, en relación a los precios de los productos sustitutos de la carne vacuna, en el caso del pollo, el mismo registró una baja de 0,2% en febrero, después de "nueve meses consecutivos con aumentos promedios que superaban los incrementos promedios de carne vacuna". Asimismo, el informe de CEPA indicó que, "si se realiza un recorte desde mayo de 2022 hasta febrero de 2023, el precio de la carne se incrementó 41% mientras que el IPC alcanzó 69%". Sin embargo, explicaron "que esta comparación es sesgada, ya que, si se extiende, la serie desde inicios de 2020, se observa que el precio de la carne se escinde del IPC a finales de 2020 manteniéndose siempre por encima de este último, salvo en el breve lapso de diciembre y enero últimos". De esta manera, "al comparar ambos indicadores desde octubre de 2020 a la actualidad, los datos indican que la carne se incrementó 325% y el IPC ascendió a 249%", precisó CEPA.

Los precios de los cortes de carne vacuna subieron 29% en febrero

Desde este viernes rige un nuevo valor para la comercialización de bioetanol, tanto de maíz como de caña de azúcar.El monto fue confirmado a través de la Resolución 115/2023 de la Secretaría de Energía que salió publicada en el Boletín Oficial este viernes."Fíjase en PESOS CIENTO TREINTA Y CINCO CON TRESCIENTAS TREINTA Y SEIS MILÉSIMAS ($ 135,336) por litro el precio de adquisición del bioetanol elaborado a base de caña de azúcar destinado a su mezcla obligatoria con nafta en el marco de lo dispuesto por la Ley N° 27.640, el cual regirá para las operaciones llevadas a cabo a partir del 16 de febrero de 2023 y hasta la publicación de un nuevo precio que lo reemplace", establece el artículo 1°.<section class="noteSuggested" data-id="22461" data-title="Puede interesarte"></section>Mientras que el segundo punto de la resolución considera: "Fíjase en PESOS CIENTO TREINTA Y CINCO CON TRESCIENTAS TREINTA Y SEIS MILÉSIMAS ($ 135,336) por litro el precio de adquisición del bioetanol elaborado a base de maíz destinado a su mezcla obligatoria con nafta en el marco de lo dispuesto por la Ley N° 27.640, el cual regirá para las operaciones llevadas a cabo a partir del 16 de febrero de 2023 y hasta la publicación de un nuevo precio que lo reemplace".En el tercer artículo se explica que "el plazo de pago del bioetanol elaborado a base de caña de azúcar y maíz no podrá exceder, en ningún caso, los 30 días corridos a contar desde la fecha de la factura correspondiente".Por último, cabe señalar que la Ley n° 27.640 es la que establece el marco regulatorio y comprende la elaboración, almacenaje, comercialización y mezcla de biocombustibles, y establece como Autoridad de Aplicación a la Secretaría de Energía.

Rige un nuevo precio para el bioetanol desde este viernes

Rige un nuevo precio para el bioetanol

La Secretaría de Comercio dispuso un incremento promedio del 3,2% de los productos comprendidos en el Fondo Estabilizador del Trigo Argentino, conocido como fideicomiso del trigo, para que sus valores "sean consecuentes con la evolución" del resto de los componentes del costo de los bienes derivados. La medida se tomó a través de la resolución 88/2023 publicada hoy en el Boletín Oficial, en el marco de la "serie de políticas públicas que buscan estabilizar los precios de los productos a favor del consumidor, como el programa Precios Justos", se especificó en los considerandos. En el anexo de la resolución, se incrementan los precios fijados el 13 de enero último "a fin de mejorar el impacto de la herramienta financiera tanto en la estructura de costos como en el producto al consumidor", para que sus valores "sean consecuentes con la evolución del resto de los componentes del costo de los productos derivados de la harina de trigo".<section class="noteSuggested" data-id="22479" data-title="Puede interesarte"></section> Los precios para envases de 25 kilogramos pasan a ser de $ 1.709 para la harina 000 común (3,20% más que el valor fijado en enero), $ 2.051 para la 0000 común (3,22%) y $ 2.222 para la harina tapera y el semolín (3,20%), manteniéndose los incrementos del 10% para sobre el precio de la harina 000 para la calidad 24/26 gluten, 20% para de calidad 26/28, 30% para la de más de 28 y 50% para las harinas acondicionadas y especiales, premezclas y harinas integrales. Como en la resolución anterior, para pasar a valor granel se debe multiplicar el precio de la bolsa de 25 kilos por 39,25. Asimismo, se mantienen los recargos por costos logísticos del 3,5% para la ciudad y la provincia de Buenos Aires, del 5,5% para las regiones Centro, Cuyo y Litoral, 7% para el NEA y el NOA y 10,5% para la Patagonia. Por otra parte, el precio de referencia de la tonelada de trigo se fijó en $ 36.039,08 con un 5,2% de aumento respecto del fijado en enero. El fideicomiso del trigo fue implementado el 7 de abril del año pasado mediante la resolución 355/2022 de la exSecretaría de Comercio Interior, con el objeto de "garantizar un valor de referencia para el trigo en el mercado interno que permita conservar una estabilidad en la participación de la bolsa de harina como componente del costo de los productos que de esta se derivan", se indicó en los considerandos.

Aumentan 3,2% los precios de los productos del fideicomiso del trigo

El Índice de precios en Origen y Destino (IPOD), que elabora mensualmente la Confederación Argentina de la Mediana Empresa (CAME), marcó que en el primer mes del año los consumidores pagaron en promedio 3,5 veces más de lo que cobraron los productores.Desde la entidad gremial-empresaria indicaron que "este dato representa un leve incremento respecto de la brecha de 3,4 veces de diciembre de 2022", y detallaron que en enero "los consumidores pagaron $3,5 por cada $1 que recibieron los productores".A su vez, aseguraron que "en promedio, la participación del productor explicó el 28,2 por ciento de los precios de venta final", y precisaron que "los productores de frutilla tuvieron la mayor participación (51,6%), mientras que la menor fue para los de manzana roja (9,9%)".El IPOD frutihortícola reveló que los precios de las 19 frutas y hortalizas que integran la canasta IPOD se multiplicaron por 4,9 veces en enero, por lo que el consumidor pagó $4,9 por cada $1 que recibió el productor frutihortícola.<section class="noteSuggested" data-id="22481" data-title="Puede interesarte"></section>El IPOD ganadero, por su parte, arrojó que por los cinco productos y subproductos ganaderos que componen la canasta IPOD, el consumidor abonó tres veces más de lo que recibió el productor.Los productos que exhibieron una mayor diferencia entre los precios de origen y destino fueron la manzana roja (10,1 veces), la zanahoria (10), el zapallito (9,1), la pera (7) y la mandarina (6,4 veces).Entre los productos que presentaron menor diferencia entre el precio que recibió el productor y el que pagó el consumidor se encuentran dos productos de origen animal y tres frutihortícolas. Ellos fueron: la frutilla (1,9 veces), la acelga y el repollo (2,5 veces), los huevos y el pollo (2,2 veces).La CAME remarcó que "la caída del poder adquisitivo de los consumidores también ha limitado mantener y/o elevar los precios de góndola de varios de los productos que conforman la canasta IPOD".Asimismo, agregó: "Otro de los factores que influyó en la conformación de precios de los productos agropecuarios fue el aumento de los costos logísticos. Durante 2022, insumos básicos como el gasoil y los neumáticos presentaron incrementos del 121% y 124%, respectivamente, subas que superaron a la inflación".

Agroalimentos subieron 3,5 veces del campo a la góndola

En promedio, la participación del productor en el precio final de venta fue del 26,7% en diciembre. Los productores de papa obtuvieron la mayor participación (49,4%), mientras que la más baja ocurrió en la zanahoria (10,1%). <img src="https://ci5.googleusercontent.com/proxy/MH10-XqKLlIoj4V0G5aLOSm7yTAYk7LHOJZIi350E2A5WQT2ZL9owPN7icc0sAi_P5rC71KQS0bTLUmilp4a1rs2IFhKrQyE8Ed6iWUdyiG7qlTIM6bcsOT-Ux_Pwhul6JzLJi3bsItg-e5vE-IyzTtYz0JrlTIp9O7mro1oSE0whOAaS31q_lJKvD8u4zYz5BzBsg=s0-d-e1-ft#https://mailprensa.came.org.ar/data/1899c60d3e88c767f20949a98d5003460b14bf85/media_files/113/original/image-20230115103106-2.png"> &nbsp;La brecha en los productos frutihortícolas y en los ganaderos IPOD frutihortícola: Del campo a la góndola, los precios de las 19 frutas y hortalizas que integran la canasta IPOD se multiplicaron por 4,3 veces en diciembre, por lo que el consumidor pagó $4,3 por cada $1 que recibió el productor frutihortícola. IPOD ganadero: Por los cinco productos y subproductos ganaderos que componen la canasta IPOD, el consumidor abonó tres veces más de lo que recibió el productor.Mayores y menores brechas IPOD de diciembre<ol><li style="text-align:justify;">Productos con mayores brechas IPOD mensuales</li></ol>Entre los cinco productos que presentaron mayor diferencia entre los precios de origen y destino se encuentran la zanahoria (9,9 veces), la manzana roja (8,8), el zapallito (8,4), la pera (7,8) y la mandarina (6,7 veces). Con respecto a las hortalizas, la zanahoria fue el producto con mayor brecha entre el productor y el consumidor, registrando un aumento mensual del 93% en los precios de origen —debido a un reacomodamiento de precios ante una suba de costos de producción— y un aumento del 40% en góndola. El zapallito, por su parte, mostró una suba del 0,5% en los precios al productor, mientras en destino se observó una suba del 5%. En relación a las tres frutas, el precio de la manzana roja subió 10% en origen y tuvo un aumento del 15% en góndola; la pera mostró una caída en los precios al productor del 2,1% y una suba del 13% a nivel del consumidor, y la mandarina registró un aumento del precio mensual del 2,4% en origen, mientras que en destino fue del 32,5% —a causa de una menor oferta por finalización de la temporada de producción—. &nbsp; <img src="https://ci5.googleusercontent.com/proxy/MdNXgjHnDff819loTKd39shY0cb0JC3TyVIt_Rb9pFjYGtAT2249bjK6b4YF5PMCIQcMgWLTYDt2YK4CHtAaCtwUXBqDmxVu0B-YUpLh_qgvbleY3HV_aeDyTdHB9iunmvohO212TeDDx9yk_rlyLlb0LC5680Y9v7QA0IHRbEEpSwxB1XcqU1b2s7e-L7wWsWeCmg=s0-d-e1-ft#https://mailprensa.came.org.ar/data/1899c60d3e88c767f20949a98d5003460b14bf85/media_files/111/original/image-20230115103106-3.png"> &nbsp;<ol><li style="text-align:justify;">Productos con menores brechas IPOD mensuales</li></ol>Entre los productos que presentaron menor diferencia entre el precio que recibió el productor y el que pagó el consumidor se encuentran dos alimentos de origen animal y tres frutihortícolas. La baja brecha entre origen y destino de productos y subproductos ganaderos se debió a que los huevos (2,2 veces) y el pollo (2,3), por lo general, tienen sistemas de producción integrados, lo que significa que todos los actores de sus respectivas cadenas de valor son parte del riesgo del negocio. En el caso de la papa (2 veces) —el producto con la brecha más baja del mes— los precios al productor aumentaron un 54,9% —fruto de la fuerte demanda por parte del sector industrial, la que quitó volumen al mercado doméstico, sumada a una merma por sequía en el norte del país— y al consumidor, un 10%. Cabe destacar que este producto es la hortaliza de mayor consumo en la mesa diaria de los argentinos, por lo que posee un gran impacto en el IPOD. Los precios de la berenjena (2,3 veces), por su parte, no registraron variaciones en origen, pero en destino se observó una caída del 7%. Por último, y en relación a la frutilla (2,4 veces), se observó un incremento mensual de los precios al productor del 19%, mientras que en destino el aumento llegó al 25%. <img src="https://ci6.googleusercontent.com/proxy/4iPDePkwaEZcbHOxd1ywS-sJNrhms2C0TqA1lUPCUlrgjM-X6GhimAOCZfkW7qT48q_sydApomnsyG14EV-TvKsqsTAtiZd72N7-iDzKD0ttoGQ1bO-KU-T64P8V8Iaw8s0zU49miwGcXS3QyjZW-9Aumb9-DelHN8NrXvUataCX58A-Oh_XIiN57M3293aJ29YerQ=s0-d-e1-ft#https://mailprensa.came.org.ar/data/1899c60d3e88c767f20949a98d5003460b14bf85/media_files/114/original/image-20230115103106-4.png"> <img src="https://ci4.googleusercontent.com/proxy/phw9ajILH4FvZtjtmIppn6toEKW6sE4oiJ9BntrwNiSly3rxQfT5RXRrkWfJTOyRYMw54OK8j692v_iD3_EoJeFfEELheDo-6N1kf9LNe-6UMNgFA_0LNFsFNwMMyf9MXE0Vlhmh_np0xAf-jrXR0CtsQVHCz7pyKd8pXenT2S51VmA4WSbks2ZNt_gZAHkPpQ79Cw=s0-d-e1-ft#https://mailprensa.came.org.ar/data/1899c60d3e88c767f20949a98d5003460b14bf85/media_files/112/original/image-20230115103106-5.png"> Para acceder al informe técnico y la metodología, <a href="https://mailprensa.came.org.ar/c/rqe86/k06gspgu/zmgnt9er0ci">clic aquí</a>. Para descargar infografía y cuadros,<ul><li>Mayores brechas: <a href="https://mailprensa.came.org.ar/c/rqe86/k06gspgu/manxf6d2pim">https://www.redcame.org.ar/advf/imagenes/2023/01/63c0111d3614d.png</a></li><li>Menores brechas: <a href="https://mailprensa.came.org.ar/c/rqe86/k06gspgu/rtqwqeapyeq">https://www.redcame.org.ar/advf/imagenes/2023/01/63c0111d4771b.png</a></li><li>Participación del productor: <a href="https://mailprensa.came.org.ar/c/rqe86/k06gspgu/gndiub_cxds">https://www.redcame.org.ar/advf/imagenes/2023/01/63c0111d572dc.png</a></li><li>Tabla para publicar: <a href="https://mailprensa.came.org.ar/c/rqe86/k06gspgu/t-wdhxu0db4">https://www.redcame.org.ar/advf/imagenes/2023/01/63c0111d66fd9.png</a></li></ul>

En diciembre se registró un leve descenso de precios entre el  campo y la góndola

Si bien en las estaciones de servicio Shell de la ciudad de Santa Fe los carteles no muestran el precio actualizado, El Litoral dialogó con un empleado de dicha empresa y confirmó que "este domingo los precios aumentan".&nbsp;Raízen Argentina, la petrolera que posee la explotación de la marca Shell, comunicó que, a partir de este domingo, aumentará los precios de los combustibles un 4% promedio. De esta forma, se cumple con el sendero de aumentos en los importes de las naftas definidos entre la secretaría de Energía y las empresas.&nbsp;El último aumento se había dado en diciembre y también había sido de un 4%. Según la petrolera, la nueva actualización de precios intenta absorber los incrementos de los precios de los biocombustibles, el aumento de costos logísticos, y la variación del tipo de cambio oficial que afecta el precio de las materias primas utilizadas.&nbsp;El aumento estaba previsto para comienzos de mes pero el ministro de Economía, Sergio Massa, le pidió a las compañías una postergación. De esa forma, el traslado se aplazó por una quincena.&nbsp;Habrá otros aumentos que serán: 4% en febrero y un 3,8% en marzo. Luego, el Gobierno y las empresas se volverán a sentar para delinear el resto del año.&nbsp;Siendo Raízen la primera en dar a conocer el aumento, se esperar que las demás petroleras hagan lo propio en los próximos días.&nbsp;En Santa Fe los precios quedarían de la siguiente manera: Super: 186,06V-Power: 227,97Diesel: 212,58V-Power- Diesel:270,82<h3> Cuánto aumentaron los combustibles en 2022</h3>&nbsp;Las petroleras aplicaron siete incrementos durante 2022. En naftas quedaron por debajo de IPC anual, mientras que en gasoil estuvieron por arriba de ese indicador.&nbsp;La nafta súper tuvo un aumento de 67%;La premium, de 77%;El gasoil, un 91%;El diesel premium, una suba de 122%.&nbsp;En los tres primeros casos, el incremento fue menor a la inflación (94,8%), mientras que la escasez de gasoil grado 3 a mediados de año produjo que su precio saltara más que el resto. De hecho, este año por primera vez el gasoil pasó a ser más caro que la nafta.

Shell aumentó los precios de los combustibles este domingo

El presidente del consorcio exportador de carnes ABC, Mario Ravettino, aseguró que el valor de la hacienda "está muy retrasado", por lo cual estimó necesario que el Gobierno aplique pronto medidas de asistencia a los productores."Necesitamos algún tipo de medida de ayuda para el primer trimestre del año que nos permita estar en condiciones de mantener los precios al productor y seguir exportando", sostuvo el dirigente. Y estimó que para los primeros meses del año, los precios al productor estarán "entre 30% y 40% por debajo" en la comparación interanual.En declaraciones radiales, Ravettino comentó que le ha comentado al ministro de Economía, Sergio Massa, y al secretario de Agricultura, Juan Bahillo, que el valor de la hacienda "está muy retrasado. Y que las exportaciones, si bien son interesantes, no generan rentabilidad en este momento".El directivo descartó que una medida de auxilio para el sector pueda ser un tipo de cambio diferenciado, como sucedió con la soja. "Se analizó una alternativa como la del dólar soja pero para mí en este momento está descartada. Quizás estén pensando en algún otro estímulo, porque el Gobierno entiende este problema y no quiere que el precio de la hacienda suba de golpe y consecuentemente el precio de la carne al mostrador haga lo mismo", enfatizó.A su criterio, si esta situación no se revierte "va a ser un problemón terrible. Puede generar una situación catastrófica cuando la hacienda suba lo que tiene que subir realmente, porque en este momento está paralizada".Por otra parte, Ravettino hizo referencia a la decisión del Gobierno de suspender el troceo en la comercialización de carnes. "La Argentina sigue nivelando para abajo, porque en vez de sumarse al modelo de producción internacional, seguimos con estos sistemas (por la distribución de carne en medias reses) y con todos estos problemas que tenemos", subrayó.Además, dijo que el troceo no solo favorece al trabajador, "sino también a la inocuidad del producto". Para el dirigente, las provincias "presionaron mucho y entonces este tema del troceo, que tenía una consideración técnico- sanitaria, dejó de ser un tema de esa índole para ser un tema político".

Exportadores de carne reclaman medidas para que suba el precio de la hacienda

"Con el programa Precios Santafesinos los comercios de la provincia podemos elegir qué vender, sabiendo que acordamos un precio, pero sin obligación de marca. Así podemos ver qué colocar en góndola y le damos lugar a la producción regional". Con esa frase resumió la experiencia de participar del programa Sergio López, dueño de Super Génova, en pleno Barrio Empalme Graneros, y quien preside, además, la Cámara de Supermercados y Autoservicios de Rosario y la Región.En un contexto de dificultades macroeconómicas, con el dólar y la inflación al top ten de las preocupaciones de empresas y consumidores, el gobierno provincial asegura que "se puede hacer un aporte para tratar de acomodar el desbalance entre los más chicos y con el consumidor final", aseguró Juan Marcos Aviano, secretario de Comercio Interior y Servicios de la provincia.El Programa Precios Santafesinos es una iniciativa del gobierno de la provincia que apunta a referenciar productos y precios en góndola para acompañar a las familias en sus decisiones de compra. La misma fue presentada por el gobernador Omar Perotti el 13 de febrero de 2020, como el primer programa de escala provincial que acompañe el proceso de recuperación de los ingresos, y se empalme con las decisiones nacionales de aquel entonces, que eran "bajar los niveles de inseguridad alimentaria", organizándose en paralelo al lanzamiento de la "Tarjeta Alimentar".La iniciativa fue teniendo renovaciones bimestrales, con un incremento promedio del 14% en el monto total del grupo de productos que contempla el programa desde enero a noviembre de 2022. Con respecto a los productos se encuentra en promedio, un aumento del 100% anual, que puede verse replicado en los distintos rubros que integran la lista de productos seleccionados, siendo los principales frutas y verduras, sin TACC, panificados, limpieza y aseo y lácteos. El rubro frutas y verduras fue el más afectado con una triplicación del costo de dicha selección (de aproximadamente $1.000 a $3.000), seguido por el rubro sin TACC que duplicó el precio de los artículos que lo integran (de $3.000 a $6.000). La lista incluye precios de referencia de 120 artículos de primera necesidad, que están a la venta en más de 250 comercios de aproximadamente 50 localidades santafesinas. Los productos se encuentran distribuidos en 10 rubros: almacén, bebidas, lácteos, limpieza y aseo personal, fiambres y refrigerados, carnes y embutidos, productos sin TACC, frutas y verduras y panificados. El programa cuenta con aproximadamente 20 productores y proveedores adheridos, mayoristas o industriales, que ofrecen sus productos y aseguran el aprovisionamiento de los artículos a los comercios minoristas.Además, se celebraron convenios de colaboración mutua con la Cámara de Supermercados y Autoservicios de Santa Fe y zona (CAMSAFE), la Cámara de Supermercados y Autoservicios de Rosario y la región (CASAR), la Cámara de Almacenes y Mayoristas de Rosario, la Asociación de Entidades Empresarias del Sur Santafesino (ADEESSA), la Federación de Centros Comerciales de la Provincia de Santa Fe (FECECO), mediante los cuales se acordó la difusión, acercamiento de socios y colaboración para la instrumentación del programa. Con vistas al futuro, se complementarán con acuerdos con mercados de productores y abastecedores de frutas y verduras, cámaras frigoríficas de carnes y cámaras lácteas.Información clave y toma de decisiones En la provincia de Santa Fe, los Precios Justos, que es un programa del Ministerio de Economía de la Nación, se encuentra en los 1.917 productos que están en las grandes cadenas de supermercados. A la fecha, están adheridas algunas firmas nacionales con presencia en Santa Fe como Carrefour, Cooperativa Obrera, Coto, Día, La Anónima, Jumbo, Disco, Libertad, Vea y Chango Más, además de Arco Iris (única firma provincial), reuniendo 46 puntos de ventas en una veintena de ciudades y pueblos de la provincia.Para conocer toda la información y descargarse la app de Precios Justos, se debe ingresar a la web www.argentina.gob.ar y para reclamos o consultas, existe el Servicio gratuito de orientación y asesoramiento: 0800-666-1518 o un mail a consultas@consumidor.gob.ar.Por otro lado, desde la Secretaría de Comercio Interior y Servicios de la provincia, se lleva a cabo desde mayo de 2022 el Programa "Observatorio de Precios", el cual tiene como objetivo general desarrollar un sistema de información de precios de productos elaborados en dicho territorio, tanto en niveles industriales, mayoristas y de comercio minorista para conocimiento público y disponibilidad de organismos para la toma de decisiones públicas.A partir de la definición de rubros y productos, el contacto con las industrias y empresas y el posterior relevamiento de precios junto a la disposición pública de la información se busca crear mecanismos que permitan conocer y anticipar situaciones estacionales, de abastecimiento e impactos en precios por situaciones macroeconómicas.Tal como resumió el secretario de Comercio Interior y Servicios, Juan Marcos Aviano, "el Observatorio de Precios nos irá permitiendo tomar decisiones en materia productiva y comercial, para orientar principalmente al consumidor. Es decir, poder adelantar situaciones y explicarle a la ciudadanía por qué un producto aumenta, o por qué mejor no comprar uno y reemplazarlo por otro".

Santa Fe se encuentra a la vanguardia en las herramientas para referenciar precios al consumidor

Indumentaria y calzado fue el rubro con el mayor aumento de precios en un año, mientras que latas de tomate y varios cortes de carne fueron algunos de los productos que subieron por debajo de la inflación, según un informe del Centro de Estudios para la Recuperación Argentina de la Facultad de Ciencias Económicas de la UBA. El rubro con el mayor aumento fue indumentaria y calzado, que creció 122,4% en promedio en los últimos doce meses; en cambio, el ítem con menor aumento fue comunicaciones, con un avance de 65,3% respecto a noviembre de 2021. Por otra parte, el sub-rubro con mayor incremento fue verduras, que subió 152% respecto a 2021, mientras que transporte público fue el que menos aumento registró en doce meses (53,3%). Esta divergencia en el ritmo de los precios “dificulta la desinflación y supone un mayor grado de presión, especialmente a los productos regulados que ostentan un nivel de atraso superior; así, un eventual ajuste de los rubros regulados podría alimentar nuevamente la dinámica inflacionaria”, sostiene el estudio. Por productos, el mayor aumento fue en la cebolla, que creció 466,7% anual; seguido por la batata (350,8%), la papa (270,1%), y el azúcar (221%). También se observaron aumentos altos, superiores a 100% anual, en leche, aceite, carne, harinas, productos de tocador, artículos de limpieza, café y bebidas alcohólicas.Los incrementos más bajos se dieron en el tomate en conserva (47,2%), carne picada (46,9%), arroz blanco (51,4%) y tomate redondo (54,8%). Los cortes de carne aumentaron casi 40 puntos menos que el nivel general de precios: el asado subió 54,2%, la paleta 56,8%, la colita de cuadril, 57,5%; y la nalga, 57,1%. &nbsp;Los servicios crecieron menos que los bienes (84,3% contra 95,5% anual), en forma heterogénea: el servicio con el mayor aumento fue restaurantes y comidas fuera del hogar (93,8% anual), mientras que los menores aumentos se dieron en el transporte público, seguido por los servicios recreativos y culturales (59,4% anual). En un nivel intermedio se ubicaron las prepagas (87,8% anual) y los alquileres (65,5% anual), además de teléfonos e internet (60,2% anual). &nbsp;Todos los productos que forman parte de la canasta básica alimentaria presentaron aumentos fuertes interanuales en noviembre, como la cebolla, el azúcar, los huevos (155%), los fideos (140%), la harina (137%), el café (135%), la manzana y la banana (133% ambas), el zapallo (128%), y el pan de mesa (112%). En cambio, se dieron aumentos moderados en tomate en conserva, carne, arroz (51.4%), arvejas (67.6%), naranja (68.3%) y yerba mate (70.5%). El resto de los productos, incluyendo lácteos (leche, dulce de leche, manteca, yogur), las gaseosas, las bebidas alcohólicas, las carnes. En síntesis, se constata un mayor encarecimiento relativo de bienes que constituyen primera necesidad, lo que se vio reflejó en el elevado aumento del costo de vida. Con una inflación en alimentos del orden de 94% anual, el impacto en la porción más vulnerable de la sociedad se torna sensible. &nbsp;